Barbekü denilince akla Amerikan kültürünün bir parçası gelir. Ancak sanılanın aksine mangalın temeli daha eski bir döneme kadar uzanmaktadır. Bu, erken insanlığın en önemli keşiflerinden biridir: ateş! Bu keşfin insani gelişmeye katkısı tartışılmaz bir gerçektir. Ateşin keşfedilmesiyle belki de keşfedilecek ilk şey, insanlığın en başından beri temel ihtiyaçlarından biri olan…